第五十八章 男女同浴似神仙（5/7）

佐藤先生不语，眼睛看着桌子上的uy，一种锅置于餐桌上，在锅汤内不断放牛片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。孩子们又端上了天罗（pur），在麦中加蛋和冷水，拌成麦浆，然后把虾，鱼，蔬菜等等，放锅内油煎。

“我喜欢寿司，上面放些生鱼片。”孩子赶紧给她准备，并且沾了一点本酱油。

“这道叫怀石菜（），被认为是本烹调技术的华，利用蔬菜，鱼介，海等制而成，味道异常鲜美。”佐藤先生看着陆续摆上桌子的串烧（Yr）和炸猪排（nu），“今天你可以放开肚子吃！”

丽丽高兴地看着佐藤先生举起的酒杯，也将自己桌子面前的酒杯举起来，然后，轻轻地抿了一，甘泉一样的本清酒让她味大开。

佐藤先生甚是得意，看着满桌的酒菜，涛涛不绝地讲起来，“本菜的拼摆独具一格，多喜欢摆成山、川、船形状，有高有低，层次分明。有用花来比喻菜的拼摆，叫做‘真、行、’。‘真’为主，‘行’为附，‘’为装饰、点缀。摆出的菜要有主，有次，有点缀。一份拼摆得法的餐菜点，犹如一件艺术佳作，色泽自然，色调柔和，趣高雅，悦目清心，给以艺术享受，使心舒畅，增加食欲。同时，拼摆的数量一般用单数，偶数的‘二’可以用，‘四’是绝对不能用的，原因是‘四’与语‘死’的发音相同。一般多采用三种、五种、七种。”

丽丽一边听着，一边嘴里嚼着，那块寿司救了她的命，她咽下嘴里东西后，眼睛突然发现了点什么，她低，看着切成各种形状的菜肴，然后，直起身，眼睛看着嘴讲个不停的佐藤先生。

“哦，菜的刀法和切出的形状与中餐、西餐不同。菜的加工多采用带棱角、直线条的刀法，尽量保持食品原有的形状和色泽，同时还要根据不同的季节使用不同的原料。用不同季节的树叶、松枝或鲜花点缀，既丰富了色彩，又加强了季节感。秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗等，突出秋季的特点。各种菜点要摆成三角形，如果三种小菜即采用一大二小。五种则采用二大三小，看起来是三角形。”

丽丽也不管什么礼节不礼节的，她只顾指点孩子给她挑好吃的，没有吃过的东西。

“还有什么？”丽丽看着自己面前那满白发，对本民族文化很痴迷的佐藤先生。

“自古以来，本料理就被称为‘五味五色五法之